這間BOSKE 麵包店坐落在雄偉的高樓大廈的1F，建築物真的看起來很壯觀、很氣派，看看我跟帥氣老闆的合照。
聽完Tim老闆的初衷我超感動的，為何他想要開一間麵包店，因為老闆本身就是一位身心障礙的執行長，他就是想要創造就業機會，給那些身心障礙的人，因為發現台灣有很多的麵包產品都不是很健康，於是Tim老闆就決定自己來改造，生產出健康的麵包，於是就這樣老闆就一頭栽進去做麵包了，偷偷告訴你們 Tim 老闆 的麵包是跟一位美國舊金山的師傅 Chad Roberton 學的。
以下這2本書就是美國舊金山的師傅 Chad Roberton所寫的:
Tim 老闆 說他們主要的麵包有三種：
- 酸種麵包
- 無麩質麵包
- 生酮麵包、生酮糕點
他們的麵包與一般的麵包有何不同：
- 用自己培養的菌種，完全沒有商業酵模，全部都是老闆自己養的麵粉、水、鹽，所以真的很營養喔！
- 所有的麵包整個製程要35~36 小時的發酵。
但是一般的麵包，發酵的時間都不夠，而且菌種也不對。
麵麩就是來自於小麥裡的蛋白質，這個麵麩會造成消化不良，脹氣等。
一般的麵包，因為發酵時間不夠，他是無法分解小麥裡的草酸質，這草酸質會防害身體吸收礦物質。
酸種麵包：
老闆對於麵包的品質要求都會很嚴格，而且也都有符合國內外政府的標準，這種麵包也是血糖最低的麵包，所以老闆都是從法國進口麵包粉，讓我們可以吃的安心又健康。
Tim 老闆是進口法國麵包粉 T65 和 T55 這2種，另外這2種的差別是 T65 的蛋白質會比較高。
以下為老闆的麵粉外包裝，確實是從法國買進來的麵粉:
更多BOSKE好吃的麵包:
看看我們弟弟吃的很開心的樣子:
我自己吃起來真的很好吃, 我忍不住一片接著一片:
以下為BOSKE 麵包店的 Menu:
無麩質麵包：
就是完全不含小麥製作的麵包，所以也就完全沒有農藥的問題，另外如果您的小孩屬於過度安靜或比較不愛聊天型、或者皮膚對季節變化會有不舒服的狀況、及比較活潑型的孩子，等等都不建議吃含有小麥的麵包，因為這個含有小麥的麵包會透過腸胃，然後傳到我們的大腦裡面。
而且無小麥麵包是屬於低糖和無糖，而且無麩質麵包的碳水化和物又更低，比如比較愛吃甜食的人，可以透過吃這種麵包而減少甜食的攝取或生酮飲食者他們就有這方面需求。
另外飲料這方面，Tim老闆超推薦他們店裡的防彈咖啡，裡面含有草式奶油及MCT油，而這2種油對我們大腦的功能都很好。
記得路過不要錯過這家店喔！
看看底下的 Youtube，Tim 老闆親自講解酸種麵包。
歡迎來這裡的網站訂購麵包：
來這裡 BOSKE 官網訂購：https://boske.waca.tw/?utm_source=KOL&utm_medium=acarpblog&fbclid=IwAR1_8qkd-mbmgWzxrwAREhqhBcYhMDtvqHhyY1O5kTaFsCKAwDtV5GI0xpg
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BOSKE bread shop麵包店
營業時間：星期二~星期日 8:00~19:30 ( 星期一公休 )
電話：(04) 2241-3530
地址：台中市北屯區松竹路二段661號
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